Pastele la români

În legătură cu tradițiile pascale, pregătirea cozonacului era un adevărat meșteșug, în care se antrenau mai multe surate. Acest lucru îmi aduce aminte și azi de faptul că era pe atunci o comunitate de tip frățească, ceea ce azi aproape a  dispărut. Femeile se ajutau la cozonaci câte două-trei pe zi, pentru a coace la cuptoarele făcute în curte, pe vatră-cum le zicea,  făcute special pentru cozonaci. Cea care avea un astfel de cuptor mare era preocupată să-și sprijine vecinele câte 2-3 zile la rând, dacă nu mai mult. Când nu aveai cuptor, depindeai de cel ce avea, cu care trebuia să te rânduiești cumva, în funcție de celelalte gospodine. Când, în sfârșit, te-ai ambiționat și ai investit într-unul, erai într-o vânzoleală continuă toată Săptămâna Patimilor. Iar noi, copiii, supuși la…tortură! Îmi aduc și acum aminte de mireasma care-mi gâdila nările și mă făcea să salivez. Uneori, vecinele care coceau la noi la cuptor ne lăsau câte un cozonăcel într-o tigăiță mai mică, făcut din coca rămasă, și căruia nu-i prea rezistam. Mama încerca să-l pună sub cheie, cum ziceam, să ,,nu ne spurce’’ și-n ,,Stămâna Mare”, dar de cele mai multe ori găseam cheia și cozonacii. Dacă tata era în acea zi acasă, aveam și noi, copiii, undă verde la cozonac, căci o certa pe mama:,,Lasă copchiii să mănânci…ci vrei, să le pui botnițî?! S-or faci ei mari     și-or înțelegi mai târziu! Iar mie, dacă tot îmi dai, dă-mi atuncea cald, când miroasi toată bătătura! Și puni mai mult maclavaiț de-ăla înăuntru…ori mănânc, ori nu mai mănânc!”

Mi-aduc aminte însă că nu era un cozonac foarte crescut ca acum, din câte realizez azi, fiind vorba de un grâu nemodificat genetic atunci, respectiv de o făină cu puțin gluten, care nu prea creștea.

Cât despre ouă, niciodată nu le făceam altfel decât roșii. Ouăle ,,le  înroșeam’’, ăsta era termenul, nu le vopseam ca acum, galbene, verzi, albastre, ba și sidefate! Doar dacă le încondeiam cu condei (dar la noi, eu nu am prins o tradiție bine închegată, ca în zona de munte, unde se mai păstrează și azi!) ieșeau și cu  alb-gălbui pe alocuri. La noi în zonă se făceau cu ciorapul: puneam frunzulițe de flori diverse peste oul umed și înfășuram strâns în ciorapul ce-l legam bine la capete. Îmi aduc aminte că mama s-a trudit odată cu un condei, dar tehnica cerea experiență și răbdare, mai ales că ceara trebuia ținută pe baia de aburi, să fie caldă. Ori, lipsa acestui obicei și-a spus cuvântul:condeiul era gros, liniile trasate așijderea! Ca profesor, mult mai târziu, am învățat să folosesc condeiul de la mocăncuțele mele, am și pictat sau desenat ouăle înroșite, dar acasă, de ani buni, fac doar ouă roșii și în ciorap, cu foi de ceapă (fierte în colorant verde), care sunt de o frumusețe rară, fiecare parcă având un alt model.

Nu-mi amintesc dacă  totdeauna în Joia Mare s-a mers la biserică cu coliva, la liturghie, ca în ultimii 30 de ani! Unii zic că nu…Dar seara, la Denia celor 12 Evanghelii, se umplea sfântul locaș! Vinerea era zi de post negru, aspru, înroșeam ouăle și făceam o parte dintre mâncăruri, de preferat din carne de miel. Dacă nu era miel, atunci era un ied, sau, la nevoie, făceam bucate din pasăre sau porc. Regina sărbătorii din familia mea era plăcinta de gighir, care era preferata tatei, și se făcea în prapurul mielului, din măruntaie, ceapă verde și verdeață, usturoi, cu ouă și puțină făină. Uneori, se mai rupea câte puțin prapurul, spre părerea mea de rău, care îmi vedeam truda risipită…Făceam sarmale, friptură, ciorbă, uneori salată de boeuf, chiftele și alte aperitive. Mai târziu, am început să umplem ouă cu maioneză sau diverse alte umpluturi: pateu, sardele, cașcaval. Pe lângă regalul cozonac, dulciurile erau formate de prăjituri precum chec, plăcinte (cu brânză sărată și orez, la cuptor), faguri și nuci umplute sau prăjituri cu foi. Acestea erau cele mai des pregătite de gospodinele noastre bordeștence.

Curățenia casei, a curții și a grădinii era un obicei  foarte riguros, de la care gospodinele nu abdicau. Oricât ar fi fost de ocupate! Căci începeau muncile la vie, era nevoie de pus în grădină ceapa, bobul, fasolea, etc. Se văruiau gărduțurile din curte, trunchiul pomilor și podețul de la poartă.

 Era important obiceiul înnoirii copiilor, îndeosebi, părinții cumpărând de Paște hăinuțe și pantofi. Cu adevărat, nu era Paște să nu ni se cumpere ceva de îmbrăcat măcar, oricât de bun fusese sau nu anul agricol anterior. Și nimeni nu știa, pe atunci, povestea…iepurașului de Paști…cu care familia modernă este intoxicată insistent astăzi de mass media…Și, sincer, cred că nici…dor nu ne-a fost!, ca s-o spunem pe-aia dreaptă!

 Sâmbăta era mereu de făcut câte ceva, până-n seară târziu, multe retușuri la diferite treburi făcute în grabă, așa că niciodată nu aveam timp să ațipim puțin până la sujba învierii, ca să putem lua pasca imediat când veneam de la slujbă. Mai târziu, aveam să simt altfel acea așteptare de sâmbâta, în care Domnul Hristos este în pântecele creației Sale. În aprilie 1989, pe când aveam  20 de ani, a murit tata, așa că de atunci s-au îndesit drumurile mele către biserică și am început  să străbat conștient calea Crucii, către pogorârea dimpreună cu Domnul Iisus la iad și izbânda Sa asupra morții.

Cum mama cântase la strană dintotdeauna, lucru pe care l-am tot repetat, cu ocazia marilor sărbători, nu puteam decât s-o secondăm și noi, fetele ei dragi. La început mai timid, apoi cu convingere și fermitate.

Revenind la slujba învierii, aici ne întâlneam cu câteva obiceiuri păgâne, rămase în lumea satului până azi. Se punea spre păstrare lumânarea care arsese noaptea (ca s-o aprinzi dacă bătea piatra sau pățea cineva vreo spaimă). Un ou roșu se băga într-o cană cu apă și, după ce lua toată lumea pasca, și cei ce au postit și cei ce nu postiseră, ne spălam pe față, ca să ,,plesnim de sănătate’’, să fim roșii la față precum oul înroșit. Mergeam apoi cu împărțit la rude, fini și vecini, prilej cu care adulții își vizitau casele și gospodăriile, își arătau animalele, cât au crescut porcii, mândria și bogăția cămării bordeșteanului, iar copiii se zbeguiau. Lunea se ieșea la morminte cu ouă și cozonac, ca și acum.

Dar, noi, cei tineri, a doua zi mergeam la iarbă verde, de regulă la monument sau pe heleșteu, luând și caprele la păscut. Ne odihneam, dar mai ales jucam cărți sau volei ori măgarul grecesc.

Astăzi, în vreme de libertate, constat că e o  situație contrară…că e prea multă libertate! Libertinaj, e cuvântul ce s-ar potrivi mai bine! ,,Desfrânata Babilonului” e tot acolo, metaforic vorbind. Poate mai desfrânată ca niciodată! Deschiderea granițelor a echivalat cu a aduce ,,dumnezei străini’’ în pământul lui Zamolxis. Ideologii și practici străine ortodoxiei milenare: yoga și religii orientale, antroposofie, teosofie, satanism. În virtutea inerției, româncuțele noastre aduc acasă bărbați străini, de alte religii și orientări, cu impact social și religios evident…România devine, pe alocuri, un mic Babilon…Aproape că nu mai putem vorbi aceeași limbă  a străbunilor noștri, unii cu alții…(oare, doar pentru că engleza e la modă și a răpit locul rusei sau francezei…?) Mult formalism, dar îngropând fondul. Valori înmormântate sub pământul unor ideologii străine, sub pretextul unificării comerciale și militare (UE, NATO…)…și, în curând, spirituale (?)…care să ne aducă prosperitatea și egalitatea…În fapt, o Nouă Ordine Mondială și o îndepărtare de ceea ce este al neamului nostru…

Din păcate, toate aceste schimbări au ecou în sufletele contemporanilor. Copiii de azi nu-și prea mai conștientizează  originile, nu-și mai știu istoria! Poate și pentru motivul că li s-a spus că a fost falsificată…Nu-și mai recunosc bunicii și străbunicii! Nu îi mai cinstesc cum se cuvine! Ba mulți se rușinează cu ei! Cred cu desăvârșire că acum e momentul să ne ridicăm…cum zicea Radu Gyr, în poezia pentru care a fost condamnat la temniță comunistă: ,,Ridică-te, Gheorghe, ridică-te, Ioane…!” Dacă tot auzim zilnic sloganul mediei moderne: ,,România, trezește-te!” Dar, se pare, că încă nu strigă suficient de tare, căci noi încă mai dormim! Cred că suntem prea obosiți…(Oare din cauza telefoniei mobile și a internetului? Sau a școlii on-line? Mă întreb și eu, încă nu știu foarte sigur…)

Personal, eu încă mai cred în poporul meu, în trezirea spirituală a românilor din acest somn amăgitor, spre care ne ademenește Vestul, cu confortul și dorința lui de înavuțire, un alt satan biblic, cu un alt chip decât cel edenic…Și nu spun asta pe motiv că aș fi împotriva cuceririlor științifice, a progresului contemporan! Chiar dacă aud des spunându-se că românii au fost mereu cârcotași, eu știu că asta este o neputință a firii, o atitudine a …vremurilor. Mai știu că românul a fost  mereu vertical, iubitor de neam și de Dumnezeu, jertfitor, cu frică de Cel de Sus și cu  rușine  de oameni. Că a știut dintotdeauna care sunt tradițiile puse în legătură cu obiceiurile locului, cu cusăturile și împletiturile, cu purtarea costumelor populare măcar ocazinal, participarea la întreceri și concursuri folclorice, obiceiurile legate de începutul și sfârșitul vieții, datinile legate de nunta satului, despre toate acestea ce fac parte din tezaurul  satului românesc. E momentul să ne întoarcem cu toții mai mult către modelul bordeșteanului care s-a identificat cu românul încreștinat de la origini! Spre o viață tihnită, în mijlocul naturii, către o viață mai sănătoasă, care este asaltată azi tot mai mult de consumism și acumulare, de alimente impuse consumului, care creează dependență și duc la dezechilibre grave în sănătate și la așa zisele boli ale civilizației, precum obezitatea, afecțiunile  cardiovasculare, diabetul, cancerul…Țăranul trebuie să se întoarcă la consumul casnic și la munca propriului pământ, dacă vrea sănătate și viață lungă, așa cum au făcut-o și strămoșii lui. La o viață  așa cum i-a fost oferită de Creatorul său: stăpânind natura și beneficiind de roadele ei în siguranță. Sigur că, în condițiile industrializării și dezvoltării  schimbului comercial din perioada contemporană, lucrurile s-au  schimbat, au avansat azi…Dar  măcar uneori sau în unele privințe putem reveni la obârșie! Putem consuma ceea ce credem că este sigur: adică ceea ce producem noi înșine! Legume și fructe proaspete, iar la nevoie, congelate și transformate în gemuri și dulcețuri, ș.a. Sau  chiar și  numai purtând o ie (la blugii americani, sâc!!!) sau măcar un fular lucrat manual lângă o haină șic! (fie ea și second hand, made in Germania!)!!! Nu mai putem fi azi exact ca bunicii noștri, poate nici vestimentar, nici pe linia obiceiurilor transmise oral din tată-n fiu. Dar măcar îi putem imita ca trăire! Ca simțire românească și mai ales creștinească! Dacă tot am avut șansa să devenim creștini de la origini, prin Sfântul Ap. Andrei, atunci să nu îngropăm darul lui Dumnezeu, talantul biblic: faptul că ne-am născut popor creștin! Ci să-l înmulțim în mod responsabil, conștienți că va veni ziua Întoarcerii Stăpânului, Cel ce va face socoteală dreaptă cu fiecare slugă a Sa!  Amin!      

IGNATUL ȘI TĂIEREA PORCULUI

(FRAGMENTE DIN CARTEA ,,BORDEȘTI, PLAI DE RUGĂ ȘI DOR…!”)

Eii, dar nu v-am spus despre un obicei fără de care copilăria noastră nu s-ar fi depănat înainte vreme…Tăiatul porcului! Intenționat l-am lăsat la finele acestui capitol, pentru că era…special! Chiar dacă se lăsa cu o mică baie de sânge și uneori stârnea copiilor oarece emoție negativă, împănată cu milă și ceva frică, tăiatul porcului era un obicei al lumii satului, complet aș zice, cu de toate, așa cum Ghiță cel din coteț venea ,,la pachet” cu de toate, umplând atât bucătăria în sărbători, cât mai ales cămara familiei țăranului nostru.

Tata, un măcelar neînfricat, care era chemat la tăierea multor porci din sat, își pregătea dinainte cuțitele, ascuțindu-le, în special pe cel de înjunghiat, pe care noi, copiii, nu aveam voie nici să punem mâna! Era ca un sfânt ritual al celui care îl săvârșea și nu trebuia întinat prin nimic! Vorbea din ajun cu cei care-l ajutau, căci era nevoie de bărbați vânjoși și pricepuți, pregătea lemnișoarele pentru pârlit, inclusiv locul sacrificiului și al tranșării. Căuta frânghii cu care-l lega pe Ghiță pentru a-l scoate din coteț, căci, sărmanul, nu prea voia să-și părăsească umila căsuță, parcă simțind primejdia. Pregătea câteva coșuri din răchită, saci din plastic și fundul pentru tranșat și nu uita de două butoiașe și câteva scânduri, pe care-și improviza masa…de operație…culinară!

Apoi, nelăsând nimic la voia întâmplării, tăticu, un adevărat amfitrion care conducea lucrarea, nu uita de băutura cu care urma să-și cinstească ajutoarele, pe care mama trebuia s-o prepare la foc mic, cu mirodenii: câteva cuișoare și boabe de piper, puțin zahăr, eventual puțin lemn de scorțișoară sau nucșoară. De asemenea, ea pregătea ceaunul pentru pomana porcului, din care se înfruptau bărbații, căci ei nu posteau…Avea pregătite și ligheanele pentru spălat mațele, chișca și fundacul și alte vreo două ceaune mari, pentru șuncă și organe.

Pe noi copiii, fetele îndeosebi, nu ne lăsa să vedem momentul înjunghierii. Dar auzeam din casă țipetele disperate ale lui Ghiță și inima ne-o lua la trap…uneori chiar plângeam. Mama ne mustra: ,,Hai mă, mamî, di ci plângiți? Dacî așa a lăsat Dumnezeu pă pământu ăsta?! Na! Apoi cum altfel sî puteți mânca șorici dacî tac-tu nu-l taiie!? Hai, cî vă cheamî sî vă urcați pă el acuș!” Uneori comentam, alteori o contraziceam, chiar refuzam să mâncăm șorici de pe animalul cu care până atunci fusesem…prieteni. Dar asta până ne ademenea mama cu mirosul de friptură din ceaun, când urmam și noi poetului celebrei poezii:…,,mănânc și plâng…mănânc…” Când porcul era pârlit, curățat frumos  și bine spălat, în câteva ape, tata punea peste el un țol curat, o pătură sau  chiar un preș, și ne  chema să ne urcăm pe el, căci era de bun augur și se spunea că, pe viitor, vom fi grași ca porcul, plesnind de sănătate. Adesea mezinul familiei se bucura de această urare simbolică. De la o vârstă, nu mai urcai pe porc, era clar. Cei prezenți erau serviți cu un vin sau o țuică fiartă  și urau gazdei: ,,Să trăiți și să-l mâncați sănătoși”! După ce-i făceau o cruce în frunte bietului Ghiță (și el …creștin nedeclarat!), urma  tranșarea, care necesita oarece iscusință. De regulă, se scoteau căpățâna și picioarele, apoi îl întorceau cu fața în jos, despicându-l de-a lungul, dându-i ,,blana”  de-o parte și de alta, apoi îi scoteau coastele. Ajungeau la mațe, care nu trebuiau crestate din greșeală, la organe și abia apoi la fiecare buture și toate celelalte, într-o ordine firească, dar bine stabilită. Mama se și apuca de spălat mațele, cât erau calde, căci se făceau mai bine, iar nouă totdeauna ne repugna mirosul (chiar dacă, din seara anterioară, nu i se mai dădea de  mâncat porcului!). Trebuia să-i turnăm mamei continuu apă caldă, pentru a spăla mațele în câteva ape, întorcându-le pe dos cu un băț bine finisat la capete. Simultan, pregătea ceaunul pentru așa numita pomană a porcului, pe care îl veghea bunica sau altcineva, după caz. La Bordești, acest preparat tradițional aduna laolaltă bucățele de organe-ficat și bojoc (plămân) îndeosebi, ceva carne macră și puțină slănină. De unde și denumirea folosită în zonă: ,,bucățele”. Se pregătea ceaunul de mămăligă, se punea alături o farfurie cu fâșii de șorici și una cu murături de la cămară (în special gogonele murate sau gogoșari și castraveți la oțet) și nelipsitul cofer cu vin fiert.

Aceasta era o ocazie perfectă pentru vecini și cunoscuți de a discuta pe seama animalelor fiecăruia, a recoltei proprii din acea toamnă și de a depăna amintiri, până când se chercheleau cu toții…Sau nu! Dacă mai aveau și alți porci de tăiat, nu aveau voie să se abțiguiască! Deși era o zi agitată, cu alergătură, cu strigăte și zarvă, totuși tăiatul porcului era foarte așteptat în lumea satului. Era un moment de comuniune, aș îndrăzni să zic. Un prilej de întâlnire, de întrajutorare, de solidaritate creștină. Totodată, era  o ocazie fericită nu doar de a discuta unul cu altul și a  retrăi momente din trecut, ci și de a ,,pune țara la cale,” făcându-se unele planuri comune pentru viitor. Acum când scriu, fără să vreau, un suspin prelung mi-a eliberat gâtlejul și câteva lacrimi de dor mi-au împăienjenit ochii, cu gândul la acele vremuri, dar mai ales la tăticu…Care nu a avut șansa să se bucure prea mult de nepoții lui, pe care să-i urce cu brațele sale pe porcul înjunghiat de el, nici de compania ginerilor lui, vazându-i azi cum înjunghie, la rândul lor, alți și alți porci, în spiritul tradiției și al petrecerii împreună a momentelor premergătoare marelui praznic al Nașterii Domnului. I-am simțit lipsa în toți acești 32 de ani de când a lăsat în urmă totul, în foarte multe momente ale vieții, dar cel mai mult în preajma sărbătorii Ignatului (Sf. Ignatie Teoforul), zi în care se pregătea să-și demonstreze abilitățile de măcelar priceput și ne îndemna să nu avem frică de nimic…

TRADIȚII DE CRĂCIUN-COLINDA DIN STRĂBUNI

,,Cât privește conținutul colindelor din zona noastră, acesta vorbea despre virtuțile tinerilor: despre hărnicia lor, despre frumusețea lor fizică și interioară, despre curajul transmis de la Traian și Decebal. Dar și despre tihna vieții sătești și unele obiceiuri, precum pețirea fetelor sau pregătirea zestrei. Majoritatea lor se încheiau cu urări de bine  de viață lungă și sănătate, de prosperitate și ,,trai bun pe vătrai’’, cum ziceau bătrânii. Refrenul era însă cel care purta izul religios îndeosebi, prin cuvinte precum Lerului Domnului / Leroloi Doamnelui sau hoileroanda /oileroanda/ hei, Leroanda,  conținutul unora amintind de cei mai populari Sfinți: de Maica Domnului, de Sfântul Petru și  de Sfântul Ioan Botezătorul, toți trei aflați mai mereu în preajma Mântuitorului Iisus.

Cetele de colindători străbăteau întregul sat, chit că unele porți erau încuiate (ceea ce era foarte rar acum 30-40 de ani!), uneori, cei mai  curajoși sărind și peste ele, după cum spune un colind: ,,Unde-i poarta încuiată,/Noi sărim și peste poartă!” De unde luau ei această îndrăzneală, care azi i-ar costa…scump? Păi, de unde dacă nu din convingerea că ei erau chiar mesagerii Domnului, învestiți cu sarcina ducerii veștii nașterii Lui la toată casa românului?!? Din convingerea că de Crăciun măcar (o zi în an, cum zice o vorbă de pe la noi…), toți oamenii sunt mai buni, mai darnici, împăcându-se unii cu alții și petrecând împreună marele praznic! Plus că musai trebuia ca toate rubedeniile, vecinii și prietenii să fie urați de bine! Cât privește copiii și femeile, lipsiți de îndrăzneala bărbaților, se strecurau adesea încet, pe tăcute, sub fereastra celor mai cunoscuți și începeau a cânta colindul fără vreo confimare din partea gazdei. La sfârșit, colindătorii primeau daruri, fie fructe și dulciuri, fie ceva bănuți. Iar bărbații primeau adesea ceva  sățios de mâncare și niscaiva băuturică, ca să plece încălziți la următoarea casă. Unii chiar  ,,afumați’’ de-a binelea, la spartul cetei!

Nu pot să trec cu vederea pregătirea repertoriului cetei de colindători, care îmi stârnește lacrimile…Cu cât drag și nerăbdare ne întâlneam noi, copiii, să alegem și să repetăm colindele, în fiecare iarnă! Cu o lună înainte, ne adunam și  ne lăsam îndrumați de bunici sau părinți, care nu puteau sta deoparte, ci doreau să ne împărtășească mereu din propria lor experiență. Vorbesc, desigur, de  cei talentați, care dovedeau reale calități vocale și talent muzical ori actoricesc (necesare pentru plug sau semănat!). De altfel, cei talentați erau curtați intens, cetele apropiate (în spațiu) chiar certându-se între ele pentru un anume…candidat prețios!

Când ajungeai la casa omului, îți făceai cunoscută prezența strigând, întrebând:,,Zicem și noi?” Uneori, după perdea sau în pragul casei, apărea jupânul ori jupâneasa, care îți dădea acordul: ,,Ziceți, mă’!” Foarte rar auzeai un refuz sec (mai ales dacă  forțai poarta…) sau simțeai o lungă tăcere, interpretată ca un răspuns negativ. Când pășeai în curte, deja trebuia să știi care era alegerea mai bună, adică ce colindă potrivită trebuia să cânți. Rareori gazda solicita un anume colind, fie pentru că îi plăcea în mod deosebit, fie pentru că voia să verifice bogăția repertoriului cetei și astfel puterea de păstrare a obiceiului în sat și în familia românească.

Legat de această putere de transmitere orală a obiceiului sătesc, de conservare a tradiției străbune, îndeosebi mama avea un rol covârșitor, mai ales în privința colindelor. Ea  învăța versurile și linia muzicală. Mama mea, care a cântat din copilărie la strana bisericii, era foarte pretențioasă și nu accepta faptul să nu știm cu adevărat ceea ce trebuia știut decât atunci când ieșea foarte bine. Ne dădea indicații asupra intonației, asupra atitudinii de avut, ș.a.m.d. Când plecam cu colindul, duceam mai departe, cu mine, și dragostea ei pentru cântul românesc, pecetea ei pusă pe sufletul meu, copilul față de care se simțea datoare în fața lui Dumnezeu și a strămoșilor.

La plecare, ceata, mică sau mai mare, trebuia   să-și aleagă un șef, care să țină casieria (punga), dovedit cinstit și priceput la socotit. Nu de puține ori se adăuga cetei și un frate mai mare, pentru apărarea cetei de eventualele încleștări cu alții mai mari, care, fie ne mai trăgeau câte o sperietură, fie mai atentau la punga colectivă. Dar se întâmpla foarte rar așa ceva! La spartul cetei, așa cum făceau și mascații, se împărțea în mod egal, frățește, ceea ce dobândisem. Iar cele de-ale gurii se ofereau personal, fiecăruia în parte (mai ales dulciuri și fructe).

Cum mai stăm azi cu colindatul, se știe. Se păstrează forma oarecum, mai puțin fondul…Da, copiii de la sate încă mai colindă! Nu ca înainte, nu toți, cu mic cu mare, că le e…rușine. Dar o reminiscență din vechi mai păstrăm, chiar și fără o pregătire asiduă sau fără de un repertoriu diversificat…sau chiar și fără de o  mulțumire suflească vizibilă! Dacă dai fructe și dulciuri colindătorilor, fără a le da și bani, poți observa năsucuri strâmbate…Motiv pentru care bătrânii, care mai sunt azi cu noi, oftează și spun: ,,Nu mai e așa frumos cum era odată, cum era pe vremea mea…!’’ Și pe drept cuvânt! Pentru că pruncii noștri, tot mai egoiși și materialiști, trăind într-o lume secularizată și consumistă, nu mai știu a se bucura în mod real, ci dau valoare numai și numai banilor, materiei! Căci așa sunt învățați de mici:,,Banii sunt valoarea tuturor mărfurilor’’. Doar ei îți asigură traiul, progresul…! Mulți nu mai merg cu colindul neapărat  pentru a păstra tradiția, ci pentru că este o sursă de venit (nu mai vorbesc de orășeni!)! Unii se și laudă cu cât au câștigat! Nu mai merg pentru a primi și a dărui bucurie! Nu se mai mulțumesc cu puțin! Și aici trebuie să recunoaștem faptul că părinții și profesorii nu au reușit să aibă câștig de cauză, neputând lupta cu ceea ce le-a imprimat societatea în suflete (mass media, în special)! Copiii noștri sunt puțini care să mai vrea să conserve tradiția, s-o preia nealterată și s-o dea mai departe urmașilor (mai mulți sunt cei plecați din țară, care-i duc dorul…)! De aceea, din acest  dureros considerent, familia și școala au o datorie mai grea ca în trecut. Tinerii trebuie conștientizați asupra valorii patrimoniului nostru, al unicității lui în lume! Asupra necesității reînvierii acestor obiceiuri care sucombă sau care chiar au murit, pentru unii, dar care fac parte din identitatea noastră spirituală și națională!  Cu ea  ,,defilăm’’, arhaică și ponegrită, în parte, cum este ea! Fie că suntem europeni- prin intrarea în U.E, fie fără! Tinerii noștri (care nu sunt mai răi ca cei dinaintea lor, neapărat!) trebuie să primească această zestre cu bucurie duhovnicească, pentru că sunt mesageri ai lui Hristos și apostoli în lume, deopotrivă, cât și români veritabili! Dragostea pentru colind trebuie să fie cu atât mai mare azi pe cât e de reală predarea Religiei în școlile românești, după 1989! Cu atât mai mult cu cât știm mai bine semnificația sărbătorilor noastre, îndeosebi a Crăciunului, despre care vorbim aici!

Chiar dacă ei sunt cumva răsplătiți pentru efortul depus la casele colindate, copiii trebuie învățați să se bucure pentru ceea ce fac, nu pentru ceea ce primesc. Pentru ceea ce oferă, nu pentru răsplata dorită! Ei trebuie sprijiniți în înțelegerea rostului colindului creștin și al atitudinii mesagerului Bisericii, care vestește multașteptata venire în lume a Fiului lui Dumnezeu, spre mântuirea neamului omenesc.

Dincolo de remarca anterioară, aș vrea să punctez și un aspect pozitiv al vremurilor de azi. Și anume că repertoriul  este mai bogat în cântări religioase, culmea, (sau nu?), colindele având mai totdeauna conținut religios, partea laică trecând în plan secundar. Ori asta se datorează prezenței orei de Religie în școli, în primul rând, pentru care trebuie să fim cu toții recunoscători: părinții, (majoritatea lor fără educație religioasă, îmbogățindu-și cunoașterea prin copilul său în înțelegerea mesajului religios), profesorii, pentru fidelitatea mesajului transmis și receptat la  clasă!

Ceea ce mai pot adăuga este faptul că sunt și azi copii care sunt deasupra majorității amintite, altruiști și buni creștini. Am simțit din plin roadele muncii mele la catedră în momentul înregistrării CD–ului aferent cărții scrise, ca și bucuria manifestată în dorința achiziției cărții și CD-ului. Corala ,,Sfânta Filofteea’’, pe care am clădit-o în anul venirii mele la Dumitrești, în 2004, s-a bucurat de o atenție specială din partea mea, dar  mi-a oferit și mulțumire sufletească,  arătându-mi bucuria sinceră de pe chipurile elevilor mei, dornici să ducă mai departe tradiția și să colinde satele împreună cu mine.Totdeauna, colecta strânsă a luat calea ajutorului umanitar, către cei mai puțin ajutați de viață și de semeni: cei defavorizați. Și astfel, am învățat împreună că e mai bine a da decât a lua, după cum spune Însuși Mântuitorul Hristos. Și că e mai bine să strângi comori suflești, cerești, săvârșind fapte bune, decât comori lumești, materiale, pe care le mănâncă molia și rugina. Acum tot mai mulți dintre învățăceii mei cunosc rostul sintagmei biblice, adânc și scurt formulată de către călugărul evreu de la Mănăstirea  Rohia, Nicolae Steinhardt, ca titlu pentru cartea sa: ,,Dăruind, vei dobândi!’’ Căci, în fond, asta înseamnă creștinismul, o dăruire perpetuă către aproapele, o deschidere solidară către  toți semenii  de lângă noi, nu doar către familie și rude! Iar praznicul  Crăciunului așa a fost mereu considerat la români: o sărbătoare a sărbătorilor,  un mare praznic al luminii și bucuriei și mai ales al darurilor! Iar darul cel mai de preț, nu trebuie uitat, nu este altul decât Domnul Iisus Hristos, Care a venit în lume pentru fiecare dintre noi, pentru salvarea noastră, pentru a Se jertfi  necondiționat și de bunăvoie pentru toți oamenii, pe Masa Sfântului Altar, prin Sfânta Împărtășanie cuprinzând laolaltă întreg neamul românesc, dintotdeauna și de pretutindeni! De aceea, se cuvine mereu să primim în murmur de colindă creștinească bucuria nașterii Sale în lume: ,,Hristos Se naște,  slăviți-L! Hristos din Ceruri, întâmpinați-L!”

Să ne ajute Bunul Dumnezeu, români, oriunde          ne-am afla! Dar nu uitați, pâinea de acasă e mai bună, chiar dacă e mai puțină! Nicăieri nu ne vom simți ACASĂ mai mult decât o simțim pe pământ românesc! Urmașii voștri chiar au nevoie de voi! INTOARCEȚI-VĂ ACASĂ, DAR NU DOAR DE CRĂCIUN!

Acesta a fost mesajul pe care l-am avut a transmite și cu ceva timp în urmă, în anul 2018, anul  României Centenare: să fim uniți într-un cuget și o simțire și în privința transmiterii tradițiilor noastre în lume, tot așa cum au făcut-o în urmă cu 100 de ani strămoșii noștri, gândind la urmașii urmașilor lor!”

(fragmente din cartea ,,Bordești, plai de rugă și dor!”)

MAI MÂNCĂM AZI ,,CA LA MAMA ACASĂ”?

           Pledoarie pentru ,,bucătăria mamei”(prefața lucrării personale )

Nu  de puţine ori  ne-a fost dat să auzim expresia:    ,,Ca la mama acasă!”, unitățile românești de alimentație publică uzând exagerat de ea. Uneori, am întâlnit chiar și la intrarea în  unitatea de alimentaţie publică, o pancartă sugestivă, care venea să ne trezească amintirile copilăriei…,,Ca la mama acasă! ”Și de fiecare dată am gândit:,,Ce bine ar fi  fost să fie aşa!” Iar după servirea mesei, nu puţini  au concluzionat falsitatea, artificialitatea acestui slogan de marketing, spunându-și hotărât că nimeni nu făcea ciorbiţă  de fasole sau sărmăluțe mai bune ca ale mamei. Că nu au mai întâlnit nicăieri  cozonacul mamei aburind, din ajunul Paştelui, mai ales de când ea nu mai este…Şi cu siguranţă chiar aveau dreptate! Pentru că, trebuie să recunoaştem, nu e vorba aici doar de subiectivismul emoției, ci şi de modul în care făcea mama anilor 70-80 mâncarea, de ingredientele puse alături de afecţiunea ei, pe care o simţeai în mâncarea gătită în casă, pe plita sobei…De dragostea cu care ţi-o pregătea în copilărie şi cu care te întâmpina la sfârşit de săptămână, când veneai de la facultate. De aşteptarea pe care o simţea dureroasă şi de care aveai să afli mai târziu, mergând în concediu cu copiii, la ţară, la bunici…Dar nu numai! Ştiai că toate cele ce fierbeau în tuciul ei erau din grădina sa, din roada mâinilor părinţilor tăi…Nu prezentau nici cel mai mic pericol pentru sănătatea ta! Şi nu ridicau niciun semn de întrebare! Căci, în plus, buni creștini fiind, ai tăi nu-ți dădeau farfuria și pita fără să le închine…!

 Aşa-i românul: legat de  casa părintească, de locurile natale, de pâinea făcută pe vatra românească şi de ,,iarba verde de acasă”, cum zice o cântare. Căci,  oriunde ar merge prin lume, acestea îl însoţesc! Pentru că  nu-s altele ca ele! Nu degeaba  ne lăudăm că avem un popor binecuvântat de  Bunul Dumnezeu,  creştin de la origini! De aceea, nu de puţine ori, românaşul nostru devine melancolic, în peregrinările prin lume, amintindu-şi parfumul  cozonacului românesc, savoarea sărmăluţelor moldoveneşti, gustul inconfundabil al pitei ce l-a crescut mare, aşa neagră cum era ea…Ca şi poza mamei! Fiinţa care nu precupeţea niciun efort să-i gătească, cum ştia ea, din moşi strămoşi, tot ce credea că-l ţine sănătos pe  puiul ei de român, chiar şi când era ruptă de munca câmpului.

Bucătăria românească este azi nu doar una complexă, suficient  diversificată, dar este  o bucătărie de elită, cunoscută în lume pentru savoarea mâncărurilor ei. Dumnezeu a lăsat omului,  în natură, tot ce are nevoie pentru a trăi  sănătos. Iar el  a preluat din natură tot ce  a fost mai bun şi mai folositor pentru a duce o viaţă cât mai naturală, precum a voit-o Dumnezeu pentru el. Acest dar divin îl ajută a rămâne în comuniune cu Dumnezeu şi cu semenii, dar şi cu  glia  strămoşească.

 Astăzi, civilizaţia  îi aduce omului contemporan  numeroase tentaţii culinare, unele împrumutate şi  chiar  artificiale, încât  el se află în dilema de a nu mai recunoaşte ce e cu adevărat natural şi sănătos. De altfel, omul de azi nu are timp nici să gătească, nici să caute prea mult adevărul, pentru că el este atât de  diferit şi de trunchiat prezentat de la un producător la altul…Jonglează uneori  cu conceptele auzite din mass media, ba pare chiar atotştiutor uneori…Are informații, dar nu le folosește! Chiar dacă a încercat, după ’90, un produs sănătos, precum  soia (nemodificată genetic!), tot mai are el amintiri ,,sumbre” din vremea comunistă(salamul, care avea multă soia, zice-se…) şi devine reticent, rămânând în ale lui: ,,Ce i-o fi mamii, i-o fi şi tatii!” Ei, lor nu are cum să  le fie la fel, pentru că ei au plecat de bătrâneţe,  după 80 de ani…, neştiind ce-i monoglutamatul de sodiu  din  pateuri şi burgerii din fast food-urile apărute ca ciupercile după ploaie…! Apoi, frate român, fiecare  vrea să-i fie mai bine lui însuşi. Ce treabă are cu ,,capra vecinului”?! Fiecare  va da socoteală pentru sine însuşi de felul în care a respectat darul vieţii, de rezultatul luptei sale privind  întreţinerea sănătăţii…Inclusiv marile corporaţii ce vând la kilogram  iluzii culinare…

Poporul român a folosit mii de ani hrana  oferită de natură, cu care el a fost una, ca şi ierburile de leac-plante medicinale  şi aromatizate, date de Dumnezeu. Primele medicamente au fost tot de provenienţă naturală, până la sfârşitul secolului al XIX lea medicina folosind  remedii naturale, în  marea lor majoritate vegetale.

Dacă s-ar face o statistică legată de criteriile ştiinţifice cerute unei alimentaţii  zice-se ,,raţională”, azi, am vedea însă că nu vegetatele, legumele şi fructele, ar fi  în top, aşa cum par a propovădui unii nutriţionişti, ci, surpriză, carnea! Şi atunci, de facem o incursiune în ,,Istoria religiilor”, ne explicăm de ce primii oameni s-au  apropiat de o mie de ani pe scara vârstei (Adam a trăit 930 de ani,  iar Matusalem, 969 de ani!). Bine, pot spune  unii că  azi  poluarea e de vină, nu neapărat hrana. Prin acţiunile lui nesăbuite, omul demonstrează încă o dată realitatea cuvântului Apostolului Neamurilor, Marele Pavel: ,,Toate  sunt îngăduite, dar nu toate sunt de folos!” Apa, solul, aerul- toate  poartă amprenta acţiunilor societăţii moderne, puternic industrializată şi temeinic  ,,justificată” în demersurile ei. Dar preţul pe care îl plătesc  odraslele  ,,revoluţionarului” ce s-a luat la trântă cu natura şi cu Dumnezeu este adesea  mult prea mare: viaţa! Viaţa lui şi a  urmaşilor săi!

Nu doresc să fac pledoaria vreunui regim, fie el vegan ori raw-vegan sau a celui lacto-vegetarian! Deşi le-am cunoscut  atuurile pe pielea mea! Cineva m-a întrebat, odată, de ce eu aveam totuşi atâtea boli, dacă tot  nu mâncam carne şi eram credincioasă? I-am răspuns că poate nu-s atât de credincioasă, pe cât par…Deşi am aflat şi Sfinţi care au avut boli grozave… Şi că aceste boli au, adesea, un scop pedagogic: ne arată slăbiciunile firii, ne smeresc şi ne apropie de Izvorul Vieţii, Domnul Hristos.  Şi că oamenii nu întotdeauna plătesc preţul neascultării prin bolile trupului. Cu adevărat,  singura certitudine este aceea că toţi gustăm moartea trupească. Şi Sfinţii au avut boli grele, necazuri, încercări…Ce să zic? Iconomia divină… Nu am scris această carte  în dorinţa de ,,a da lecţii” altora sau de-a ,,mă lua” de unele corporaţii alimentare ori restaurante româneşti, care, în virtutea economiei de piaţă, insuficient controlată, fac aproape  orice pentru profit! Ci am scris pentru românii  care pun cu adevărat preţ pe amintirea copilăriei şi pe viaţa propriilor lor copii. Am scris pentru  CĂ MĂ DOARE, VĂZÂND IGNORANȚA! Am scris pentru a oferi un suport scris și moral, poate, celor care încă mai cred că se poate şi altfel, și azi ca odinioară…ca la mama acasă! Am scris pentru cei care ştiu asta și mai au încă puterea să aleagă adevărul și sănătatea dintre tentațiile multicolore și alimentele multiculturale! Pentru cei care au forţa de a demonstra, în virtutea drepturilor omului, ce înseamnă cu adevărat lozinca ,,Clientul nostru, stăpânul nostru!” Dreptul de a-și impune liber decizia de cumpărare!

Personal, am renunţat timp de 18 ani la mâncărurile de carne, pe atunci nu din motive de sănătate, ci din  motive religioase, din dorința de înfrânare. Am cunoscut, prin mila lui Dumnezeu, un slujitor al Său, care mi-a schimbat viaţa. Acest preot român  postea continuu, nu doar din dorinţa de înfrânare, respectiv de înduhovnicire,  ci şi pentru că avea o harismă specială, săvârşirea exorcismelor, care-i cerea o pregătire deosebită. Părintele Gabriel a lăsat în urmă zeci de ucenici care au dorit să-l urmeze în nevoinţa cea duhovnicească, dar şi sute de fii duhovniceşti, care au ales de bunăvoie să ducă un regim de viaţă lacto-vegetarian sau pur vegetarian. Eu, care mâncasem, până la 28 de ani,  iahnie de fasole chiar și cu şuncă ori cârnaţi, ca mulți dintre românii noștri, de altfel, am înţeles lucrarea părintelui şi, încercând a-l imita, am renunţat la carne, în ciuda protestelor celor apropiaţi. Înfruntându-i pe toţi refractarii, care  credeau că  aş greşi, cu explicaţia: ,,Sunt vegetariană! Ca atâția alții…Este… la modă!” Deși, nu eram pur și simplu…vegetariană!

De aceea, în reţetele mele, veţi întâlni  împletindu-se naturaleţea şi simplitatea mamei românce cu complexitatea  şi rigoarea bucătăriei promovate de profesoara de ,,Alimentaţie  publică”, într-o altă lucrare,  dar mai ales hotărârea   vegetarianului  care conștientizează necesitatea renunțărilor sale în folosul sănătății trupești, împletită cu  ,,poezia” teologului bine sfătuit de marii duhovnici, în ascultare creștinească. Deşi timp de peste 20 de ani am gătit cu carne pentru ai mei, în timp ce eu nu am mâncat carne, spre surprinderea multora (şi mai ştiu s-o fac încă, credeţi-mă!),  vreau să demonstrez, aici, că se poate foarte bine şi fără carne! Reţetele mele, unele împrumutate şi adaptate, altele oarecum inventate, fac parte dintr-un regim lacto-ovo-vegetarian. Care vă va oferi  exclusiv reţete fără  carne! Şi nu pentru că bucătăria mamei ar fi fost lipsită de  carne, ci numai în posturile rânduite de Biserică! Și mai ales pentru că, urmându-i pe marii noștri sfătuitori spirituali, urmând calea postului ca mijloc de a împlini asclutarea și de a ne înduhovnici, mai bine de 8 luni, din 12, le postim! Așa că avem nevoie de mai multe rețete simple, naturale și de post, decât de cele complexe și de frupt.

De la mama românului am împrumutat dragostea şi simplitatea gastronomică, iar de la ,,mărita ştiinţă”, căreia îi servesc cumva, prin studiile absolvite, am luat unele ,,condimente” naturale, care să dea savoare mâncărurilor tradiţionale româneşti. Să nu credeţi că nu am împrumutat nimic de la alte popoare! Gastronomia  de azi nu e pur românească, ci a cunoscut unele influenţe. Ci veţi găsi aici  şi multe mâncăruri şi dulciuri adaptate timpului nostru, se înţelege, rețete care folosesc și unele alimente de la alte popoare(ca tofu, soia, linte, etc). Veți avea preparate românești, poate cu unele lipsuri inerente, ținând cont de ,,revoluția dieteticienilor și nutriționiștilor’’, care se fac tot mai auziți…Slavă Domnului!  De altfel, cu câțiva ani în urmă, nu aveam intenţia definită de a scrie  această carte, pentru că lucram la altele două simultan, plus lucrarea de grad didactic I. Totul a pornit de  la încercarea de a scrie la calculator reţetele mele,  răsfirate prin câteva caiete, ca să nu  le mai car în bucătărie pe toate. În plus, multe  reţete vechi abia dacă se mai (re)cunoşteau. Aşa am transcris  la calculator tot ceea ce dețineam, nu doar rețetele încercate  personal sau folosite în mod curent. Așa a ieșit  la rampă  manuscrisul acestei cărți, care era mult diferit de cel de față.

Ştiu că s-au scris multe lucrări în domeniul gastronomiei, poate chiar prea multe. În fond, la  mâncare toţi suntem ,,aşi” (iar prea mulți și …arși)! Ca în politică și în sport, unde absolut toți  concetățenii noștri  se dau de ceasul morții, la figurat, desigur, să sfătuiască pe oricine  pică…Că sunt sau nu potrivite sfaturile lor, nu se pune…intenția cotează! Mai ştiu că unii chiar au făcut bani din publicarea unor cărţi viu colorate, mai mult decorative decât practice și cu valoare…nutrițională. Nu sunt cercetător, biolog ori chimist, însă am studiat  alimentația  publică și nutriția, completându-mi continuu cunoașterea privind alimentele și medicina naturală, dar mai ales am testat, am aplicat. Nu am  experiență în nutriție, ca terapeut practicant mai ales pentru că slujsec  Cuvântului de 24 de ani, oficial, de la catedră, având proiecte de  dus la împlinire foarte multe, dar încă cercetez și învăț continuu. Am predat câțiva ani în capitală  ,,discipline economice”, în domeniul turism- alimentație publică, predau și acum Educație Antreprenorială și Economie. De peste 24 de ani, tot observ ceea ce se petrece cu alimentația omului, în general, și a copiilor, în special.  Și, dincolo de toate, am experimentat pe pielea mea efectele postului, ca și ale unor diete contemporane. Am testat totul pe pielea mea, după sfatul profesorilor mei de nutriție, d–na Veronica Mitescu și D-l Emanuel Tatomir de la Asociația Internațională Master Class. Inițial, am dorit să scriu și în acest domeniu, îndeosebi pentru a nu rămâne datoare pregătirii mele economice (Comerţ-Alimentaţie publică-Turism). Dar mai ales datorită efortului depus în propria luptă de  a-mi ajusta obiceiurile culinare printr-o alimentație cât mai sănătoasă. Eram  pe cale să trimit cartea la editură, dar ceva parcă nu se mai armoniza cu dorința mea. Între timp, prin consumul constant al suplimentelor naturale de la CaliVita, viața mea trupească s-a îmbunătățit, iar în sfera cunoștințelor dobâdite la A.S.E. cu peste 20 de ani în urmă au apărut schimbări drastice! În plus, câteva emisiuni cu invitați avizați și cărți  venite la țanc, precum cele ale prof. dr. Ghe. Mencinicopschi, ca să nu mai pomenesc de părintele Ghelasie de la Frăsinei,  pe care-l studiez de ani buni, m-au determinat să ,,iau taurul de coarne” și să fac modificările pe care le consideram mai mult decât necesare. Chiar dacă e atât de greu să  găsim condițiile din perioada amintită, a părinților și bunicilor noștri, și  mai ales dispoziția pentru a renunța la obiceiurile culinare vechi.Deși știm acum că sunt chiar  vătămătoare și periclitează  viața însăși!

Inițial am dorit să ofer  bucătăreselor creștine o alternativă  mai ieftină , o cărticică care să aibă loc, dacă nu în buzunar, măcar lângă CD-playerul din bucătărie, în care rulează, ipotetic, un Cd cu pricesne româneşti. Pe aceste surate le rugam, pe atunci, să aleagă, ori de câte ori se poate, materii prime  româneşti, proaspete, sănătoase, dacă nu ,,bio”,  măcar cu cât mai puţine E-uri, fără conservanţi şi  coloranţi. Ulterior,  datorită cursurilor amintite, nu am mai fost mulțumită să dau spre tipar numai atât: o altă carte de bucate, cu sfaturi și rețete culinare! Am dorit să scriu mai multe despre conștientizarea hrănirii naturale și evitarea alimentelor nocive, artificiale. Despre ,,gastronomia nutrițională” și importanța actului hrănirii în redobândirea sănătății!

 Chiar dacă azi e aproape imposibil să mâncăm exclusiv din grădina ţărănească sau de la  hipermarketurile ecologice, puține la număr și încă  supuse îndoielii, putem totuşi să mâncăm în cunoştinţă de cauză: să ne informăm mai bine asupra produselor, aprovizionându-ne din sursele naturale,  mai sănătoase, alocând mai mult timp pregătirii mâncării în propria bucătărie. Şi chiar mâncând mai puţin! Pentru că  s-a dovedit că mâncăm mult mai mult decât am fost creați s-o facem, mult mai mult decât  nevoia fiziologică. Societatea de consum ne-a învăţat să cumpărăm mai mult decât consumăm. Ne-a învăţat că ,,nu trebuie să sărim peste nicio masă”, deși omul nu a fost creat, programat, să mănânce atâta! Că trebuie să mâncăm ,,variat, diversificat”, deși nu  în combinații care de care mai proaste! Adesea…,,la minut”(fast food, nu?), contra cronometru, adaptându-ne timpului, chiar modei, deși fără să ne zică nimeni cum s-o facem corect! Trăim vremuri atât de tulburi, de confuze informațional încât, în ciuda surplusului de informații, nu mai știm unde-i adevărul! A venit vremea să dăm la spate  protocoalele mondene și conveniențele sociale, în numele sănătății! Dacă vrem ,,să trăim bine” cu adevărat, trebuie să ,,ne ținem bine” în fața valului de tentații culinare, nemaicedând  acelor variante ieftine din supermarket, ci gătind tot mai mult ACASĂ, în ciuda faptului că azi noi nu mai avem atât de mult timp pe cât aveau bunicile și mamele noastre! Să pregătim hrana cu dragoste,  pentru noi înșine și ai noștri! Să ne întoarcem la hrana naturală, lăsată de Dumnezeu, Care ne vorbește prin aceasta! Să luăm în seamă și dimensiunea etică și ecologică a  comportamentului alimentar, pe lângă aspectul nutrițional! Se vorbește mult de nutriție, dar, din păcate, iluzoriu, atâta timp cât alergăm după… diete temporare,  facile și care promit schimbări colosale, nerealiste, ca mai apoi să revenim la ,,oile noastre”, la rutină…și la kg în plus!

Fie ca  Domnul Dumnezeu să binecuvânteze toate casele creştine, pe toate mamele care pun încă în prim plan postul şi ascultarea în slujba Vieţii, oferind copiilor lor cele ce odată erau cu adevărat…,,ca la mama acasă!” Căci postul nu ne mai cere azi să ne uscăm trupul, prin nemâncare, ci mai degrabă să ne înfrânăm de la unele mâncăruri nocive şi de la excesele de orice fel. Ori, nu putem face aceasta decât pregătind ACASĂ, cât mai simplu, mai natural şi mai… viu, preparatele sănătoase ale neamului nostru ortodox românesc!

MÂNIA ȘI URMĂRILE EI

,,Mâniați-vă, dar nu greșiți…(Efeseni, cap 4)!”

Poate ați citit acest îndemn în Biblie sau l-ați auzit în vreo predică. Ori, de ce nu, cineva l-a citat ca o sursă cu autoritate. Și poate v-ați și întrebat ce vrea să însemne, nu? Poate omul să se mânie și să nu greșească? Cu siguranță, da! Și avem viu exemplul Mântuitorului Hristos, care S-a mâniat pe negustorii din templu, a luat biciul și a pocnit mânios, certându-i că au ,, făcut din Casa Tatălui (Lui) peșteră de tâlhari”. Și exemplele pot continua. Apostolul Pavel scrie în epistola sa către efeseni, în capitolul 4, că omului îi e permis să se mânie, dar nu trebuie ,, … să apună soarele peste mânia” lui. Ce vrea să zică marele învățător al neamurilor? Că mânia este o emoție firească ( a omului în general, dar în special al celui cu un temperament coleric, vulcanic…), care uneori poate fi manifestată până și de un om blând ca Iisus, atunci când e vădită o nedreptate. Scriptura arată astfel că iertarea este un mod de a reacționa față de o situație, față de o persoană pe care ai fost mânios, dar esențial este să nu lași furia să se cuibărească în sufletul tău. Și mai ales să producă efecte negative asupra altora.

Așadar, mânia este o emoție universală, experimentată de oameni diverși, de toate vârstele, rasele și culturile. Psihologii consideră că această emoție nu este neapărat rea, deoarece mânia pregătește corpul să facă față unei amenințări, ceea ce chiar ne poate salva viața în anumite situații. Totuși, dacă mânia nu este controlată și exprimată adecvat, ea poate avea anumite urmări negative asupra sănătății proprii, a relațiilor dintre oameni, asupra locului de muncă însuși, etc. Deși prin ea are loc o descărcare a hormonului ce produce stresul, dar din păcate, dacă nu e controlată, omul pierzându-și cumpătul, ea poate produce serioase leziuni ale învelișului vaselor de sânge, implicit poate duce la formarea unor depozite de calciu pe arterele coronariene și astfel un atac de cord. Iar Biblia, la Fericiri, arată că,, cei fericiți care vor moșteni pământul sunt cei blânzi, cumpătați, mai puțin temperamentali, care se lasă pradă impulsurilor de moment. Aceia vor trăi …cât lumea, spune o vorbă din bătrâni, vor moșteni pământul acesta, atingând bătrânețile, față de un impulsiv, care poate muri în urma unui infarct.Dar vor câștiga și Raiul pt. virtutea blândeții.
Cu siguranță, cei ce s-au mâniat tare vreodată au experimentat starea de rău care i-a cuprins-fierbințeală, creșterea pulsului, dureri de cap sau precordiale… Cu toate acestea, dacă firea îți este îndreptată spre iuțime, nu-ți va fi ușor să gestionezi situația mereu. Atunci ce e de făcut? Întâi de toate, să ne întrebăm de ce apare furia?

Ce este mânia si care sunt cauzele ei?
Dincolo de faptul că este o emoție omenească, mania este un semnal de alarmă că suntem nemultumiți, nedreptățiti sau abuzați, real sau imaginar. Este ceea ce simțim atunci când suntem răniți, înșelați, umiliți, când drepturile și libertățile ne sunt violate, nevoile nu-s satisfăcute sau suntem reduși la tăcere, criticați sau acuzați, când simțim că pierdem controlul, speranța ori credem că am eșuat. În fapt, ea apare ca un impuls de autoapărare, de autoconservare în fața unei traume, de apărare împotriva compromiterii Eu-lui nostru: fie dăm mai mult decât putem (ceea ce ne pune într-o poziție de victimă), fie primim mai mult decât ar trebui (ceea ce ne pune într-o pozitie de dependență). De aceea, furia este o emoție secundară, pentru că în spatele ei se ascund alte emoții și stări ca teama, rușinea, trădarea, respingerea, durerea, etc.

Trebuie să conștientizăm că avem nevoie de timp și exercițiu pentru domolirea mâniei. Controlul furiei nu apare de-a gata și nici nu există incantații sau formule speciale prin care să piară de la sine, imediat, ci trebuie luptă, nu glumă! Dar întâi trebuie să ne îndreptăm atenția și gândul nostru spre Dumnezeu! Ce mai putem face practic? Iată câteva sugestii concrete mai jos.

1.      Ne oprim și respirăm adânc. Oxigenul ne va ajuta să gândim mai clar.

2.      Putem ridica mâinile, pentru a indica faptul că suntem gata să lăsăm de la noi(ca și cum ne-am preda).  

3.      Vorbim calm, încet, pt. a nu aprinde şi mai mult spiritele.

4.    Putem explica nevoia unei amânări a discuției, pt. a căpăta timp să ne calmăm şi să acţionăm clar.

5.      Putem face o plimbare sau să ne retragem în linişte să ascultăm muzică sau să ne rugăm.

6.      Amânând, putem relua conversaţia într-un mediu mai prietenos, după calmare.

Dacă nu putem remedia starea și discuția la mânie, putem citi următoarele sfaturi traduse de pr. Valentin Istrati:

1. Să fim de acord că suntem diferiți și că avem opinii diferite asupra subiectului, dar să nu lăsăm ca ele să creeze o problemă în relaţie.

2.    Să ne amintim că  dacă doi oameni sunt de acord în orice, relaţia lor este în mare risc de a deveni stagnantă, liniară, plictisitoare. Așadar, disputa poate fi constructivă!

3.    Să purtăm conversații stimulative, învățând să ascultăm pe alții, învățând de la ei, să gândim și să ne exprimăm într-o formă clară şi ne-ofensivă, ca să nu supărăm.

4.     Să încercăm să respectăm și să acceptăm pe ceilalţi,.

Pentru a scăpa de furie, trebuie să ne ocupăm de cauzele amintite. Dar înainte, să aducem furia în faţa lui Dumnezeu şi să-L rugăm să ne schimbe. Să avem încredere în El, că ne va ajuta să privim constructiv orice problemă. Să-I descoperim Lui, prin rugă, durerile noastre și să Îi cerem ajutorul.

1.    Să acceptăm sentimentele noastre: durerea, simţul nedreptăţii, fricii sau frustrării.

2.     Să nu ne așteptăm ca toate în viață să meargă așa cum vrem noi.

Controlul mâniei poate fi realizat în diferite forme, nu doar prin terapie religioasă-prin rugă și meditație, ci și având suportul psihologului. prin terapii de comportament cognitiv sau tehnici mai noi, bazate pe compasiune sau de eliberare emoțională-EFT(recomandate de Societatea Australiană de Psihologie) sau de neurofeedback.. Aceste metode ne determină să conștientizăm sentimentele negative care ne duc la mânie și ne calmează.
EFT pot ajuta în sensul reprogramării reacțiilor corpului la factorii de stres prin stimularea diferitelor puncte de pe meridianele energetice din corp. Aceasta se realizează prin apăsarea anumitor puncte cheie cu vârfurile degetelor, în timp ce se repetă unele afirmații verbale proprii
(numai sub supravegherea unui terapeut).
De asemenea, a deveni cât mai conștient de momentul prezent – focalizându-vă asupra a ceea ce faceți și asupra senzațiilor pe care le experimentați în acel moment vă poate ajuta să vă echilibrați atât perspectiva mentală, cât și cea emoțională. Unii specialiști recomandă scrierea unui jurnal, alții să ne vărsăm furia asupra unei perne, de pildă…
În momentele în care simțiți multă mânie, încercați să o exprimați însă într-un mod constructiv: de exemplu, concentrați-vă energia mâniei în realizarea anumitor exerciții fizice, a unei plimbări în ritm alert sau faceți curățenie în casă.
(sursa-mercola.com).

În definitiv, ca o concluzie, cereți ajutor divin sau celor în măsură să vă asculte și ajute, dar înainte de toate, IERTAȚI-VĂ ȘI IUBIȚI-VĂ!